Soupe au chou rouge (vegan). Déroulement de la recette : Cuire les pâtes al dente, en suivant les indications sur l'emballage. Faire revenir un oignon dans une casserole , émincer le choux-rouge , éplucher les pommes de terre et rajouter le tout avec un litre d'eau dans la casserole. Encore une recette de petite soupe légère, qui fait du bien à l'estomac et au petit bourrelet de début d'année ! *Qui s'écrit aussi au singulier (soupe au chou) et qui tend à se confondre avec la potée auvergnate.
La soupe au Chou rouge prend une belle couleur violet pourpre qui change de la soupe au Chou traditionnelle. .
Cette Recette participe au - Mixer ensuite les pommes de terre et la moitié du chou rouge avec un peu du bouillon de cuisson.
Remettre ce mélange dans la casserole et remuer.
Vous pouvez avoir Soupe au chou rouge (vegan) using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Soupe au chou rouge (vegan)
- Vous avez besoin 500 g of chou rouge.
- C'est 2 of pommes de terre moyennes.
- Vous avez besoin 1/2 of oignon.
- Préparez 1 cs of d'huile.
- C'est 3 cs of crème de soja.
- C'est of Sel et poivre.
La recette de soupe au chou rouge et au poireau proposée par Passeport Santé va vous permettre de manger sainement un bon petit plat et de connaître toutes Préparer les légumes: Hacher le poireau, l'ail et le chou. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. La recette : Les Cuisines de Garance. Une soupe de saison digeste, parfumée et bien consistante qui embaumera votre maison avant de vous satisfaire le bidon !
Soupe au chou rouge (vegan) étape par étape
- Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon coupé en petits dés puis ajouter le chou détaillé et les pommes de terre coupées en morceaux. Verser de l'eau jusqu'à hauteur des aliments. Poivrer, saler..
- Porter à ébullition et cuire 20 mn environ. Mixer jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse. Enlever un peu de bouillon si on souhaite une soupe un peu épaisse..
- Ajouter la crème de soja, mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin..
Lardons grillés ou chips de bacon feront de parfaits partenaires. J'ai accompagné mon potage d'escalope à l'ail, au persil et citron. Le chou rouge est délicieux en soupe. Cuisiné à la poêle ou en cocotte, il aime être associé à des lardons ou bien de la saucisse fumée (de Morteau par exemple). Il accompagne volontiers les volailles (poulet, pintade.), le canard ou un rôti de porc.
