Rillettes aux 2 saumons. Cuire le saumon frais (vapeur, four ou micro ondes à couvert au choix). Pendant ce temps couper finement la ciboulette et faire des dés de saumon fumé. Une fois que le saumon est cuit, le laisser refroidir puis l'émietter à la fourchette (en retirant les arrêtes, la peau et les parties marrons ou grasses).
A tartiner sur des toasts pour l'apéro !.
D'autant que les rillettes de saumon s'accommodent aussi bien de saumon frais, surgelé, fumé, qu'en conserve.
Bref, une recette bien pratique !
Vous pouvez avoir Rillettes aux 2 saumons using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Rillettes aux 2 saumons
- C'est 300 Gr of pavé de saumon très frais.
- Vous avez besoin 4 of tranches de saumon fumé.
- C'est 3 C of à soupe de crème fraiche épaisse.
- Préparez of citron.
- Vous avez besoin of ciboulette ou aneth.
- Préparez of Sel, poivre.
Dernières étapes des rillettes saumon : Écrasez la ricotta à la fourchette. Incorporer les deux saumons, la ciboulette ciselée, le jus de citron, le sel et Pour des rillettes de saumon aux œufs de saumon, mélanger la préparation de saumon frais avec les œufs, une crème fleurette en chantilly, le. Des rillettes de saumon faciles et délicieuses ! Economique. Écraser le pavé de saumon à la fourchette et mélanger avec la ricotta et le saumon fumé découpé en petits cubes.
Rillettes aux 2 saumons instructions
- Enlever la peau du saumon (il doit être très frais) et le couper en gros morceaux..
- Dans le bol du mixer, mettre les 2 saumons, la crème, le jus de citron, sel et poivre et la ciboulette et mixer progressivement en laissant des morceaux. Attention à ne pas trop mixer..
- Laisser au frais 1/2 heure - 1 heure avant de servir. Parsemer de ciboulette ou aneth, et déguster avec du pain grillé..
- On peut aussi déguster les rillettes en entrée avec une salade verte ou une salade de pommes de terre..
Saler, poivrer, mélanger et réserver au frais jusqu'à la dégustation. La base de cette recette de rillettes est celle de Mercotte. J'ai juste mis ma touche personnelle dans l'assaisonnement et rectifié très légèrement les proportions en fonction de mon morceau de poisson. Mercotte conseille, et je suis tout à fait de son avis, de les servir en apéritif. Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas deçu par ces idées de plats onctueux qui correspondront à vous et à Mettez le saumon dans un bol et effeuillez-le à l'aide d'une fourchette.
