Comment Faire Délicieux Croquetas de chapon avec les restes  de Noël

Croquetas de chapon avec les restes  de Noël.

Vous pouvez avoir Croquetas de chapon avec les restes  de Noël using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Croquetas de chapon avec les restes  de Noël

1. Préparez of restes de viande de chapon.
2. C'est of échalotes.
3. Préparez of beurre.
4. Préparez of farine.
5. Vous avez besoin of lait.
6. Préparez of persil.
7. Vous avez besoin 2 of oeufs.
8. C'est of chapelure.
9. C'est of huile.
10. Vous avez besoin of sel et poivre.

Croquetas de chapon avec les restes  de Noël étape par étape

1. Hacher la chair de chapon, plus ou moins finement, suivant si vous voulez trouver des petits morceaux dans vos croquettes. Emincer les échalotes fin, et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter la farine, la mélanger aux échalotes, attention à ce qu'elle ne brunisse pas trop. Verser le lait petit à petit et laisser cuire cette béchamel, jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps, ça va être long mais il faut que cette "pâte" soit assez dense, saler et poivrer..
2. Dans une assiette, battre 2 œufs avec du sel et du poivre, verser de la farine dans une autre et de la chapelure dans une trosième. Avec 2 cuillères à soupe ou vos mains, prélever un peu de mélange et façonner des croquettes. Les enrober de farine, les déposer dans l'oeuf battu et puis les rouler dans la chapelure.
3. Faire frire dans de l'huile. Servir chaud..
4. .