Recette: Savoureux Terrine de foies de volailles

Terrine de foies de volailles.

Vous pouvez avoir Terrine de foies de volailles using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Terrine de foies de volailles

1. Vous avez besoin 300 g of viande hachée de porc.
2. Préparez 300 g of viande de canard.
3. Vous avez besoin 300 g of foie de volaille frais.
4. Préparez 1 of échalote.
5. C'est 1 of oeuf.
6. Préparez 2 of grosses cuillères à soupe de graisse de canard.
7. Préparez 1 of rasade de cognac.
8. Vous avez besoin of Sel.
9. C'est of Piment d'Espelette.

Terrine de foies de volailles étape par étape

1. Hacher le canard et les foies de volaille.
2. Dans un grand saladier mélanger soigneusement tous les ingrédients (vous pouvez y aller avec les mains).
3. Repartir le mélange dans une terrine (ou deux petites).
4. Mettre la terrine dans un bain Marie puis enfourner à four froid.
5. Régler le thermostat sur 190/200° et laisser pendant 1h environ bien surveiller la cuisson qui dépend de la taille et de l'épaisseur de la terrine. Au besoin mettre un papier d'aluminium pour éviter que le dessus ne sèche..
6. Laisser refroidir dans le four éteint. Garder ensuite au frais.