Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban. La recette aujourd'hui fait partie des mezzé dont j'ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque. Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C'est une recette très légère car.
Selon le pays d'origine on lui ajoute du tahini, du paprika ou des poivrons.
To begin, use a fork to prick the skins of the aubergines several times — this will stop them exploding as they.
Mtabal ( Purée d'Aubergines). victoria sucrette.
Vous pouvez cuisiner Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban
- Préparez 4 of courgettes.
- Vous avez besoin 1/2 of jus citron.
- Préparez 2 cuillères à soupe of tahinin.
- C'est 1 gousse of d'ail frais.
- C'est 3 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
- Vous avez besoin of sel.
- Vous avez besoin of poivre.
- C'est 1 of petit bouquet de menthe.
Plat qui fait partie des Mézzés Libanais. Poivrons farcis à la purée d'aubergines. Purée d'aubergines au gingembre et au thon. Crème de riz, jambon, tomate et purée d'aubergine (pour bébé).
Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban étape par étape
- Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d'alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite).
- Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter.
- Ensuite écrasez l'ail, ciselez la menthe.
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
A déguster à l'heure de l'apéro ! Le moutabal libanais est une variante du caviar d'aubergines composée principalement de purée d'aubergines grillées, assaisonnée de tahiné (crème de sésame), de jus de citron, d'ail et d'huile d'olive. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur: entailler la chair et mettre un fellet d 'huile d' olive + sel. Hotels near Musee International du Golfe de Guinee. C'est une purée d'aubergine parfumé à la crème de sésame.
